谷芽的功效与作用有什么呢？

麦芽谷芽牛肚汤材料：谷芽、麦芽、淮山各50克、陈皮1/4个、八角5克、红枣6个、生姜3片、牛肚一个。制法：

1、各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡；陈皮浸泡后去瓤，洗净；牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净，切片。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。功效：中药谷芽麦芽煲牛肚汤具健胃益脾、消食化滞之功，十分适宜在这样的天气下进饮，且男女老少皆宜。兼以健脾的淮山、化气的陈皮同用，既能健脾益气以治其本，又能养胃化滞以治其标，还有温补而不滞下的特点。