高血脂可以吃煮地瓜地瓜所含的膳食纤维可以吸收肠道内的水分,并迅速膨胀,从而增加粪便体积,促进排便。这有助于进食者预防便秘,促进有毒、有害物质和胆固醇的排出,间接地预防肠癌和高血脂。
当然,地瓜中的胡萝卜素、维生素c本身就有一定的抗氧化和防癌作用。