你好,根据你所描述的情况,吃羊肉串是不会引起血糖升高的,但会诱发胰腺炎的发生,胰腺组织长期受炎症刺激引起胰腺结缔组织增生纤维化,使胰岛β细胞变性,数量减少,出现胰岛素分泌不足、血糖升高,糖耐量降低、尿糖阳性等糖尿病症状。
胰腺炎造成的血糖高,以治疗胰腺炎为主。建议到正规医院系统的诊治。