猕猴桃含有丰富的维生素,而且酸甜好吃,具有调中理气,生津润燥,解热除烦的功效,多用来治疗消化不良,食欲不振,呕吐,烧烫伤等病症。
在长时间的放置后,会发酵产生低浓度醇类化合物。从分子结构上看,猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子,两者是可以转换的。闻到酒味一般说明水果已经变质,应该是不能再食用了。