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医生回答
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虽然猪血也是荤菜,却非常适合糖尿病这些老人吃., 猪血富含蛋白质,含量接近鸡蛋.猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生消毒,润肠的物质.这些物质能与粉尘和有害重金属结合后将其排出体外,具有排毒作用.猪血中铁的维生素D含量极为丰富（100克猪血中含铁8.7毫克）.猪血脂肪含量非常低, 250克纯瘦猪肉中的脂肪为4O克,而250克猪血里的脂肪却只有1克.此外,猪血中富含卵磷脂和钾,磷等,能防治动脉粥样硬化和高血压.猪血中的蛋白酶和低分子氧化物能提高人体的免疫力.猪血稍加烹制,味道就很好,不亚于其他荤菜的口味,既能让那些喜欢吃荤菜的老人解馋,又不会引起血脂异常,所以非常适合“三高 猪血每月吃上2～3次最好,注意要选择到卫生条件好的超市去购买,才能吃.
