黄曲霉素中毒早期往往主要以腹胀、恶心、呕吐等消化道症状为主,可伴有一过性的发热或者皮肤、巩膜黄染等表现。2-3周后病人很快便会出现肝脾肿大、肝区疼痛、乏力、食欲下降、肝功能异常等肝损表现,可同时伴有下肢水肿、尿少、无尿等。