顽固性口腔溃疡不宜多吃麦芽糖。麦芽糖对顽固性口腔溃疡没有缓解作用,不过麦芽糖含有一定的营养作用,麦芽糖是常见的糖类添加剂,建议您平常用白糖或木糖醇来代替麦芽糖的食用,同时建议顽固性口腔溃疡的患者平常忌食辛辣生冷等食物