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医生回答
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肉类食物是蛋白质的主要来源蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素不同种类的肉蛋白质的含量也有差异如牛小排约含13％（因为脂肪较多）而去壳虾仁则高达94％肉类蛋白质中氨基酸的组成比例与人体蛋白质之氨基酸比例较接近所以食用后能被人体有效利用肉类的营养价值高是儿童生长发育所必须的食品但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话还是可能会出现一些营养上的问题：如营养不均衡微量元素缺乏等要矫正只爱吃肉的偏食习惯可以试试以下方法：
1、少用大块肉尽量与蔬菜混合如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肌肉排
2、将固定的肉类份量取出置于小碟中严格的执行限量食用但要每个一起用餐的家人都要采取同样动作才行否则可能会影响亲子关系
3、尽量选购低脂肉类在短时间内尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时妈妈在购买肉类时应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类在烹调时则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式可减少热量、预防肥胖
4、想办法让蔬菜变好吃这点其实是说得容易做起来不简单；建议可参考坊间众多食谱改善蔬菜的烹调及调味方法
5、利用肉类的香味来改善蔬菜味道可提高小朋友对蔬菜的接受度如罗宋汤中的蔬菜（洋葱、胡萝卜、高丽菜等）经过与牛肉一起长时间的熬煮混合了肉香味小朋友会比较喜欢
