高血压病人的饮食治疗是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白注意补充钙和钾多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物提倡植物油少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等