黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌,进而氧化成黑色素。而酪氨酸主要来源于食物,其次临床治疗显示,酪氨酸酶还需要有铜、锌等微量元素的参与,才能增强其活性,因此白癜风病人应多食富含酪氨酸和铜、锌等丰富的食物,如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类和新鲜蔬菜等,以促进黑色素的生成。