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哦,这样的。我家每天都买现挤的。
哦,这样的.我家每天都买现挤的羊奶,这两天煮沸后都凝成跟豆腐花形状差不多,还一些像雪花块白白的.我家里人担心吃会对身体不好,所以都不敢吃.我想问一下这是奶变质还是跟羊的身体状况,吃的东西有关系?到底能不能吃?
提问时间:2020-05-05 05:30
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
问题分析:奶本身就是不能过度加热,分子的结构会改变从而形成你所说的样子。意见建议:鲜羊奶加热凝固是因为蛋白质变性,是乳糖和蛋白质在加热时产生的美拉德反应,将加热温度降低时间缩短就可以了
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