急性胰腺炎可以吃生菜。生菜是一种清淡蔬菜,它的营养价值丰富,一般人都可以食用,它含有丰富的维生素C以及膳食纤维等营养成分,能有效的缓解牙龈出血等功效,还有降低胆固醇,消除多余脂肪的作用,急性胰腺炎患者是可以适量吃的。