山药炖出有营养的排骨的话,首先要将排骨洗净之后切成块,然后放在锅中用大火蒸煮5到10分钟后去除排骨中的血水,然后再将排骨重新放入锅中,再倒入足量的开水,再放入一些生姜和葱,然后用高压锅进行炖制,大概5到10分钟后即可开锅,然后可以选择用一些较小的锅来进行小火慢炖,期间加入一些萝卜,或者一些冬瓜等之类的蔬菜,之后再加入少许的盐,然后再进行慢炖二十分钟就好