真菌性食管炎,可以吃阿胶。真菌性食管炎的患者是可以出阿胶的,但是不建议多吃,一次吃一点就可以,患有真菌性食管炎的患者建议吃清淡的饮食,如新鲜的蔬菜水果等食物,不建议吃辛辣刺激性食物,不要饮酒,不要抽烟。