吃糖醋蒜的好处,糖醋蒜具有避毒的功效,消除人身上的红肿之处。用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,辛热之性也变得缓和了,当吃完含脂肪较多的肉类食物时,也能促进人体的消化、吸收。
吃糖醋蒜的坏处,长期过量地吃大蒜眼病会引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降。