西红柿中含有能控制血糖的铬元素,且本身只含有少量糖类物质。糖尿病病人平时可以常吃西红柿,不仅有助于控制血糖水平,还不用担心血液中的糖含量会升高。
西红柿中存在着大量的抗氧化剂番茄红素,对胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明显的抑制作用。