黄豆和豆制品中所含大量植物雌激素,在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色,关键所在是,黄豆会改变体内激素的分泌。2维生素D与激素有一定的关联,获取的维生素D含量愈高,乳腺癌死亡率就愈低。
因为维生素D在血液中的循环给女性机体以一定程度的保护,可防止乳腺癌的发生和发展。维生素D主要来源于饮食,如牛奶和鱼等。
女人,如果每天食用1杯牛奶和500克鱼,长期坚持,能起到调理雌激素平衡的作用。3富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效。
硒能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合,从而起到抑制癌细胞发生的作用,锌对人体不同部位的多种癌症都有较强的抑制作用。
含硒蔬菜有荠菜大蒜香菇番茄南瓜等;含锌食物有牡蛎青花鱼鳗鱼海带豆类芝麻胡桃等,其中牡蛎的含锌量尤为可观。4而坚果种子和鱼中的不饱和脂肪对平衡激素水平有一定功效。
研究报告显示,饮食中的橄榄油对降低患乳癌的危险性也有很大的帮助。5海带紫菜等海藻类食物同样不可忽视。实验证明,海藻类食物的提取物,对动物实验性肿瘤确有疗效。
专家们发现,肿瘤患者的血液多呈酸性,而海藻这类含碘钙较高的食物能调节和平衡血液的酸碱度。