您好!老人每天吃一个鸡蛋不会引起胆固醇增高。各国医学专家都做过这种实验:给60~80岁的老人(其中包括患动脉硬化,冠心病,高血压者)每天吃两个鸡蛋,3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。
,胆固醇是人体代谢必需的物质,但把每日胆固醇摄入量控制在300毫克以下是必要的。一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;
老年人每天吃一个比较好,有高血脂的患者可以每天一个或2天1个。