医生回答
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一定要多运动注意饮食动脉硬化性疾病是发达国家人口死亡的主要原因我国此病的患病率也有增加的倾向饮食因素是主要的相关因素流行病学也表明居民的饮食组成不同可以影响其发病率因此饮食调养是预防动脉硬化的主要措施
(1)摄入的热量必须与消耗的能量相平衡最好把这种平衡保持在标准体重范围内如果超重就不仅要减少热量摄入还应该增强体力活动加强能量消耗
(2)重点减少食物中动物脂肪和蛋白质每次进餐都要严格控制肉类食物因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪应该从食用肉中消除多余的脂肪把脂肪摄入量减少到最低限度不要吃鸡皮因为鸡皮所含脂肪比例高一星期内吃猪、牛肉不超过3次其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类
(3)对肉或鱼最好烧、烤或烘不要用油煎或炸因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪
(4)降低胆固醇的摄入量每日不超过三个蛋黄(包括其他食物)水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2～3次少吃肝、肾和其他内脏因为内脏中含有大量的胆固醇和脂肪
(5)少用或不用蛋黄酱拌色拉最好用醋或酱油等多用植物油烹饪少用动物油和黄油烹调
(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料少吃甜食少吃精制糖多吃标准粉少吃精粉这样可以改善消化能力降低热量摄入也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收
(7)限制上述饮食亦不会缺乏营养蔬菜、水果和各类食物中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量也就是说各类食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果(最好带皮)含有人体所需要的全部营养成分在不提高血液胆固醇的情况下供给人所需要的全部热量
(8)吃饭要定时两顿饭之间不要加小吃如果非吃不可的话可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品
(9)饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料要适当这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统而且刺激胃酸分泌使人感觉饥饿口渴时最好喝天然果汁无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水
