菠菜当中因为含有大量的草酸,因此不适合和蛋黄、大豆以及动物类的肝脏一起吃,因为这些食物混在一起吃的话就会影响到身体对于铁的吸收。
如果把菠菜和黄豆搭配在一起吃的话,就会影响到铜代谢,会阻碍铜的释放。此外,菠菜也不能和黄瓜一起吃,因为黄瓜当中含有一定量的分解酶,会分解维生素C,而菠菜当中有维生素C,所以菠菜以及黄瓜不能同吃。