手术后是可以吃东西的,手术一般是早中期选择的,也就是说没有转移之前手术治疗.手术是切除肿瘤的部分,可以及时取出梗阻部位,所以一般可以吃东西.食管癌如果早中期手术是可以得到较好的疗效的,并及时化疗同时辅助中医药治疗.术后患者在饮食方面也要多加注意,避免辛辣和过热的食物。