维生素A缺乏病的症状有哪些?

维生素A缺乏症有哪些症状维生素A缺乏症多以眼部病变开始。婴儿发病多较急剧，特别易在急性热病、传染病或腹泻后发生。

病初泪液减少、眨眼、畏光、角膜及结膜干燥，近角膜两旁的球结膜干燥呈鱼皮状，称为毕脱氏斑。同时，维生素A缺乏症如不及时治疗，角膜迅速由混浊而软化、溃疡、化脓，有时穿孔虹膜脱出。

早期可完全治愈，较晚期治疗后可留有云翳或失明。年长儿主要表现为夜盲，眼的暗适应性差。明显的皮肤症状多见于年长儿，全身皮肤干燥，出现小丘疹。

头发脆、干、易脱落。指（趾）甲多纹，失去光泽。严重病例，发育迟缓，合并有感染。患者饮食宜忌维生素A，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等，另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。

绿色蔬菜：平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。

即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。

一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。