急性中耳炎可以吃香肠。原因说明:香肠主要是有猪肉,鸡肉等为原料制成的,急性中耳炎患者可以适当的食用,且患者饮食要选择清淡的食物,注意食物间的合理搭配,保证营养全面均衡,忌食厚味重发热性的食品如狗肉,羊肉,牛肉等,且要忌食辛辣刺激性食物。