胆囊癌可以吃蘑菇。原因说明:蘑菇属于真菌性食物,含有丰富蛋白质,碳水化合物,多种维生素和矿物质。具有消炎杀菌,抗病毒,抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长发育,胆囊患者饮食要注意不宜吃脂肪含量较高的食物,多吃一些优质蛋白,补充营养和增强抵抗力。