急性胰腺炎不宜多吃茭白。茭白含有多种维生素和微量元素,有清热止渴,利尿除湿的作用,但是其性凉不要吃太多货经常吃,而且它含有较多的草酸,在做菜前可以用开水过一遍,可以除去一些草酸,不宜与豆腐同食,否则易形成结石