今天去医院体检发现血小板偏高355

硝酸盐和亚硝酸盐是一种工业用盐,也是一种食品添加剂,呈白色粉末状,易溶于水.指导意见食品中的硝酸盐和亚硝酸盐从何而来硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然环境中,特别是在食物中.蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐,主要是从含氮肥的土壤中富集而来的.硝酸盐在细菌的作用下,可以还原成亚硝酸盐.因此,当蔬菜放置时间较长并开始变质腐烂时,亚硝酸盐含量会迅速增高.蔬菜在腌制过程中,一般在腌制2～4天时,亚硝酸盐含量逐渐增加,于7～8天最高,9天以后逐渐下降.如果盐浓度在15％以下,初腌制的蔬菜亚硝酸盐含量会更高.硝酸盐和亚硝酸盐在肉类加工生产过程中被用做发色剂.亚硝酸盐与肌肉中的乳酸作用,可产生游离的亚硝酸,亚硝酸分解后产生一氧化氮,再与肌红蛋白结合,产生红色的亚硝基肌红蛋白,使肉制品产生稳定的红色。