酒的主要成分是乙醇,乙醇被胃和十二指肠吸收以后,迅速进入血液分布全身,其中大部分在肝脏内氧化成乙醛(有毒性,再经全身的醛脱氢酶转化为乙酸,最后成为二氧化碳和水排出体外。
长期大量饮酒由于超过了机体的分解速度,在组织内长时间蓄积,就造成慢性中毒。一般成人每日饮白酒250毫升,持续l0一20年就可导致慢性中毒,青年人酗酒中毒则更快。