老人是可以吃猪头肉的,但是要适量。猪头肉的营养价值很高,其中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素、以及包括铁、钾、钙、锌等在内的微量元素。
但老年人多有高脂血症,高血压,肥胖,脂肪肝等。猪头肉属于高脂肪的食物,吃了对身体也不好,尽量不要吃。