西兰花确实是一种营养价值非常高的蔬菜,而且抗癌的效果非常好,想要做的好吃,是需要一定的技巧的。西兰花不要直接炒,先把西兰花洗干净,掰成大小合适的块,锅内放水,放入西兰花,烧开后稍微加点盐,一点点油,不要盖锅盖,水开后大约煮一两分钟,断生即可,捞起过凉水,然后再炒,这样焯水之后再炒的西兰花不仅味道独特,而且颜色也是绿油油的,色香味俱全。