问题分析:根据你的描述分析,这种情况,剩菜尤其是加热过的剩菜,其再次加热时,可能产生比较多的亚硝酸盐以及滋生致病微生物的,如果再次加热不彻底的话,对于机体是不好的。
如果加热过度,会造成营养的丢失的。意见建议:建议,对于这种情况,由于中国人的生活方式与习惯,我认为,如果是自己做出来的菜的话,一般来说,再次加热食用,也没有什么的,但是,如果条件允许的话,还是尽可能不食用剩菜是比较好的。