血浆中白蛋白的含量远比球蛋白多亲水作用又比球蛋白大这使血浆中的白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用.当肝脏功能障碍引起白蛋白合成不足时可使血浆球蛋白失去胶体保护作用稳定性下降.血浆球蛋白的稳定性下降将严重影响这些物质在体内的代谢利用引起相应的症状.此外白蛋白还是人体内一种重要的营养物质.白蛋白在血浆中也不断地进行着代谢更新血浆白蛋白分解产生的氨基酸可用于合成组织蛋白氧化分解以供应能量或转变成其它含氮物质。