米饭呛到气管里,最常见的症状就是会导致感染,时间久了拍不出来就会导致肺部的脓肿和包括,所以您说的器官炎是有可能的。
但是一般情况下是不会癌变的,和食道也没有什么关系的,所以不是什么大的问题,不用过于担心。