酸菜是我国古时候就有的一道传统的食品,酸菜的保质期都是非常的长的,我国的很多地方都有自己特色的酸菜的制作方法。因为酸菜的制作方法的原因,所以可以很好的保留蔬菜原有的营养成分,所以里面富含维生素还有氨基酸之类的营养物质。
而且因为保存的方法,所以是比较的卫生的。但是酸菜一定要等到煮熟以后才能够食用,不要食用制作方法不良的酸菜制品。