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医生回答
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土豆的营养成份：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。从这可以看出，土豆含有脂肪很少，淀粉较多，因此产生的热量也高。
从营养角度来讲，土豆热量很高，有一定通便排毒作用，因为在体内停留时间久，饱腹感比米饭强，能帮助带走一些油脂和垃圾。
因此对高血压高血脂患者，是可以多食用的。发了芽，绿色的土豆一般含有生物碱较多，这是一种有毒物质，尤其是早孕的人如果摄入量过多容易导致胎儿畸形。
