红烧冬瓜的味道是非常好的而且方法也非常简单,先把冬瓜去皮之后,切成5厘米左右的方块,可以在冬瓜上面再画上一些花刀,这样可以让冬瓜更好的入味,再准备一些香菇和辣椒都切成粒,锅里面放油,把冬瓜放下去煎到香味出来,然后再把香菇和辣椒放下去翻炒撒入一些盐,这个时候就要加一些水,水的量要没过冬瓜,再放入一些生抽,用大火烧开之后转成中火,盖上锅盖焖20分钟左右,等稻子快要收干的时候可以加入一些蚝油,再放入一些味精放入一些葱花就可以了。