问题分析:你好,牛奶不宜冷冻储存,因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性,脂肪分层,且解冻后,蛋白质和脂肪沉淀,凝固,既不利于人体的吸收,也会使牛奶的价值大为降低。
鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。意见建议:生牛奶要经过高温处理之后饮用,否则容易造成肠胃型病症,生牛奶经过煮沸,大量人体不易吸收的大分子蛋白分解,并且可以杀死大部分细菌。
望您安康。