速看 咖啡因的作用
目前,已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：*抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因,咖啡酸,绿原酸等成份,可以有效抗威胁我们身体健康的自由基,而自由基是造成许多疾病（如心肌病变,动脉硬化,中风,肺气肿,巴金森氏症）的主因.自由基过多会使身体代谢受到影响,破坏细胞进而使得器官组织受影响.*保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物,这一类化合物是强力的抗氧化齐,能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍,可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩,避免血管扩强而头痛.此外,少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力,促进血液循环,达到预防心血管疾病的作用.*提神醒脑：咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统,延长脑部清醒的时间,使思路清晰,敏锐,且注意力较为集中,可提高工作及学习的效率.*抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋,心情愉快,纾解忧郁的现象.*控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡）,可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用,有减重效果.*促进消化：咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌,如果在饭后适量饮用,有助消化.*利尿：咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上厕所次数增加.*改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素,产生通便作用,可当快速通便剂.*降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物.*止痛：咖啡因做为一个药品时,可以加强某些止痛剂的效果.*增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时,使运动阀值隆低,增加身体的敏捷度,使运动员缔造较好的成绩.*降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天喝23杯咖啡者比起从不喝的人,平均得到胆结石的机会小了40％.此外,咖啡所含的单宁酸,具有收敛性及止血,防臭的作用.咖啡对身体的危害目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,且某些研究发现,咖啡因虽会增加钙质排泄,但并非造成骨质疏松的高危险因素,钙质的摄取不足才是主要原因,因此仍建议应该注意钙质的充分摄取.咖啡对血脂肪,血压,心脏病与癌症的发生率,目前研究人员还没有足够证据显示咖啡因相关性.喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育,但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足.不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙,因已有够多的研究指出咖啡因会降低妇女受孕的机会,增加流产的风险,阻缓胎儿的发育.要健康的享受咖啡美味,还须留意以下事项：1.每天喝五杯咖啡（每杯约150cc）以上咖啡,即容易造成上瘾,危及身体健康.2.早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒,精神抖擞,但须先吃早餐后,才能饮用,否则容易伤害肠胃功能.有胃及十二脂肠胃溃疡的人,尤其应避免空腹喝咖啡.3.酒后不宜喝咖啡,否则会更刺激血管扩张,加快血液循环,增加心血管的负担.4.喝了咖啡约十至十五分钟,即有提神醒脑的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠.5.勿喝太浓的咖啡,否则会使人变得急躁且理解力减弱.6.喝咖啡后,不能马上抽烟,否则容易对心脏造成危害.7.服用抗生素和胃溃疡治疗药物,不可同时喝咖啡,以免刺激胃部,造成疼痛不适.8.喝咖啡时最好加一些奶精,以缓和对胃的刺激,但是奶精与糖皆有热量,须控制摄取
