胰腺癌切除胃的原因有:当进行胰头癌根治术中的胰十二指肠切除术时会切除三分之一的胃。标准Whipple术需要切除整个胰的头部、十二指肠、空肠起始部10-15cm、胆囊及胆总管、远端1/3胃,并进行系列的消化道重建,包括胰肠吻合、胆肠吻合、胃肠吻合等,所以胰腺癌手术时会切除胃。