腰椎间盘突出可以吃南瓜。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高可以吃,腰椎间盘突出患者建议饮食少吃辛辣刺激性的食物,少吃油腻的食物,不宜过多的进食油腻的汤类,如鸡汤,骨头汤,建议饮食多吃粗粮,饮食粗细,荤素搭配,保持营养均衡。