好处有首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。油里面的饱和脂肪酸含量低,油酸含量高,多酚含量高,具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性,是一种天然抗氧化剂来源。
坏处有油中含有的芥酸对人体不利,食用过多可导致动物肾胆固醇增高,长期摄入会影响生长发育。