健康指导:火腿肠在制作过程中会产生一定量的亚硝酸盐,是一种致癌的物质,如果长期吃,是有可能患癌症的,所以火腿肠等腌制食品不要经常吃,适当吃一些就可以了。
同时平时多吃蔬菜水果,特别是含维生素C高的食物,能提高肝脏的解毒能力,对亚硝酸盐有分解作用,对防止致癌有帮助