急性胰腺炎可以吃牛肉。恢复正常摄食后,急性胰腺炎患者可以选择食用瘦牛肉,同时也可以选择鱼类、虾类、禽肉、豆制品及蛋清等,因为急性胰腺炎蛋白质分解代谢增加,可以适量食用含蛋白质的食物。
在治疗阶段,无脂、高碳水化合物流食,如果汁、米汤、藕粉等食用。忌用脂肪含量高的食物,忌用辛辣刺激性食物,禁用酒精性饮料。