你好,是这样的,隔夜饭有导致胃癌的风险,但是不一定百分百致癌,如果您长期工作需要的话,建议您最好少吃隔夜饭。指导意见剩米饭容易引起食物中毒,大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但入口不爽、微有发粘或稍带异味,也必须彻底加热后食用。
隔夜菜因受到食用时的污染,又存了一段时间,菜中微生物含量较高,确实存在卫生问题,食用不当会影响健康。祝您健康!