问题分析:根据你的情况描述,腌制的臭鸡蛋可以吃,而且吃着很香。臭鸡蛋闻起来是臭的,但吃起来是很香的。意见建议:建议可以品尝臭鸡蛋的喷香口感,但是要少吃,因为含有较多的亚硝酸盐,对于小孩还有血压较高的人尽量不要吃,品尝还是可以的。