在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热,平肝明目之功效。现代科学分析,菊花的主要成分是菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、黄酮类等,还含有维生素A、维生素B及铁、锌、铜、硒等微量元素。