能吃。土豆中含有丰富的维生素以及矿物质,对人体的营养价值较高。土豆对消化不良的治疗和利尿有特效,中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症。