绿豆汤具有解暑的功效,绿豆汤还可以起到促进代谢的功效,因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中,实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的,这样对人类和动物来说,可以起到促进生理代谢活动的功效,这样就可以有重要的促进作用,对健康是有帮助的。