川贝蒸梨可以清热去火,对于上火引起的咳嗽、咽喉肿痛等有很好的疗效。它的做法也不复杂,可以先把梨洗净然后去皮,从梨把处切开,然后把梨核挖出,这样中间就是空的了,在空的地方放进去四分之一的川贝粉,再加上一点冰糖,再把刚才切下来的带有梨把的一部分盖上,放进碗中,在放入蒸锅中,大概蒸三十分钟就可以了。
也可以把梨切成小块,和川贝冰糖搅拌均匀放一起蒸。