海带:性味咸寒,归入肝、胃、肾经,有软坚散结、消痰利水作用,而且其所含的多种矿物质、微量元素等,能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。
海带含有大量的碘,它具有“碱性食物之冠的美称,碘可促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。