纵隔非霍奇金淋巴瘤可以吃鹌鹑蛋。淋巴瘤患者可以食用鹌鹑蛋,建议患者清淡营养饮食,增加新鲜蔬菜和水果的摄入。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。